■表紙　■協会の概要　 ■定款・諸規定・事業報告等　■協会理事役員　■協会正会員　■協会賛助会員　■調理技術技能評価試験　□技能五輪　■問い合わせ先・地図　■会員のページ　■役に立つ知識　■協会認定資格（介護食士、ラッピングクリエーター、カフェクリエーターなど）　■教材形式（３０穴ルーズリーフ）　■田中敏子名誉会長「お別れの会」

多くの若者がそれぞれの職業分野において、自分の技術を磨いています。 　そして、その技術を競い合う場があります。運動競技の分野でオリンピックがあるのと同様に、様々な職業の技能の分野でもオリンピックがあります。それが技能五輪です。 　運動競技のオリンピックと異なっている点が１つあります。それは、技能五輪には参加資格として、年齢の上限があることです。運動競技と違って、職業技能の場合には、年をとればとるほど技術が向上して、キリがないからだろうと思われます。 　技能五輪は各県の主催で開催され、４０種目以上の分野に於いて、日本全国から集まった若者がその技術を競います。出場選手は、各都道府県の職業能力開発協会等を通じて選択された者、と定められています。 　４０種目の中で、料理に関連した分野は、西洋料理、日本料理、洋菓子製造、レストランサービス、そして冷凍技術です。日本大会での各分野の上位入賞者は、世界大会に派遣されます。 　右の写真は西洋料理部門での審査風景です。本協会から派遣された審査委員が２人、写っています。

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