カフェクリエーター講座・資格の種類
- カフェフード、スイーツの技術を学びたい方
- 豆の種類や焙煎方法、ドリップからラテアートまでコーヒーに関する様々な知識や技術が学べます。
- 紅茶や日本茶についても知識が深まります。
- あなたのオリジナルカフェ【マイカフェ】デザインを一緒に考えませんか。
カフェクリエーター３級
いまの店舗にカフェコーナー設置を考えている方から、カフェ経営をめざす方まで、人気の講座です。コーヒーの知識からカフェフード、カフェマネージメントまで、カフェづくりの基本を、講義と実技で学びます。
・受講資格
どなたでも受講できます。
・講習内容
（24時間）カフェスイーツ（実習）、カフェフード（実習）、カフェドリンク（学科と実習）、カフェビジネス、カフェマネージメント、ベーシック・サービス など
カフェクリエーター２級
カフェクリエーター３級を取得された方を対象とし、さらに広く、深く学びます。エスプレッソマシンやカフェドリンク、カフェフード実習も充実しています。
・受講資格
カフェクリエーター3級を取得した方。
・講習内容
（45時間）カフェスイーツ実習、カフェフード実習、ドリンク実習（コーヒー、紅茶、日本茶、中国茶）、衛生管理、マイカフェをオープンするために など
カフェクリエーター１級
カフェ開業実現に向けて、自店のイメージをシミュレーションしながら、実践的に学びます。
・受講資格
専門教育機関での受講となります。
・講習内容
（60時間）課題制作実習（モーニングワンプレート、ランチワンプレート 等）、ドリンク実習（バリスタの技術、紅茶の種類と入れ方 等）、アルコールの種類とサービス、メニュープランニング、事業計画、資金計画 厨房設備計画 等